气相与液相的试用范围（GC）-食问实答-食品人互助问答社区

气相与液相的试用范围（GC）

气相适合沸点低，热稳定性好的物质，液相适合沸点高，热稳定性不好的物质。那一个沸点为200多，热稳定性好的物质为何不可以选择液相来分析呢？所以一个物质到底是用气相还是用液相除了上述选择依据还有什么呢？

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夏至未至 | 2019-08-06

6人参与回答

，食品检测工程师 2019-08-07回答

gc总体上使用较为方便

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太阳每天都生气

，QC 2019-08-07回答

气相检测易分解的物质，如果热稳定性好，怕是不好做。

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，食品工场厂长 2019-08-07回答

气象操作起来简单方便

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，食品检测主管 2019-08-07回答

气相更适合用于易挥发物质测定

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百无一用是深情

，食品化学工程师 2019-08-07回答

还要根据检测原理，例如液相常用荧光和紫外检测器，待测物质是否在荧光和紫外有最大灵敏度

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，食品研发工程师 2019-08-07回答

记得有个前辈说过：能用气相色谱分析的化合物请用气相色谱法。因为简单，灵敏，实用是气相色谱法的特点。

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