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我在做婴幼儿乳制品中维A，D，E的测定，按照国标5413.9-2010的方法用无水乙醇溶不了（15g/L）的抗坏血酸啊，用超声波溶解了但是会不会破坏维生素C的结构啊？在网上查的维生素C在乙醇中只是微溶

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时间总是嘲笑 | 2019-08-10

1人参与回答

，食品检测实验室研发工程师 2019-08-11回答

是VC的乙醇溶液而不是无水乙醇溶液，没有特指无水乙醇的，所用的乙醇都是95%的乙醇

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