怎样区分浓缩果汁有没有经过调配？-食问实答-食品人互助问答社区

果蔬制品饮料类

怎样区分浓缩果汁有没有经过调配？

现在市场上有不少调配（加糖加香精）过的水果浓缩汁，这种水果浓缩汁价格一般会比100%纯浓缩的价格第一大截，但是品质也会差很多，风味基本都是香精，底味不足，请问有没有方法区分调配和未调配的水果浓缩汁呢谢谢

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卖火柴的小男孩 | 2018-07-30

11人参与回答

晏南风

，健康食品/保健品销售经理 2018-07-31回答

领教了。我就是销售水果浓缩汁的，我这边能叫浓缩汁的全是原汁浓缩，调配过的叫浓浆。

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深海请你沉溺

，食品检测员 2018-07-31回答

1、看配料表2、稀释后闻香，香气是否自然协调纯净

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拼了命的开心

，食品化验员 2018-07-31回答

三无产品？

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亡城孤影

，商品采购专员 2018-07-31回答

说的就是这样的悖论啊。要是都按章出牌那傻子都知道有没有加东西。你说是不是？区分一种原料有没有问题有三个层次。1，看配料表2，考感官进行判断3，在2的基础上进行验证试验，收集有问题点的证据以此证明其真的有问题。所以说只看配料表进行辨别的层次低了些。

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八月

，食品检测员及主管 2018-07-31回答

一般不会调吧，不然配料表要体现

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粉红猪

，销售经理 2018-07-31回答

不体现就违法啦

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熊

，食品加工营业员 2018-07-31回答

要是配料表不写呢？

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根正苗红好少年

，食品添加剂外贸业务员 2018-07-31回答

水果浓缩汁？？清汁还是浊汁？几倍浓缩？没见过这种

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少女病

，食品化验员 2018-07-31回答

看配料表就可以

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谁的心动

，食品安全专员 2018-07-31回答

要是配料表不体现呢？

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甜甜圈小贩

，食品实验室经理 2018-07-31回答

简单来说看配料表就可以分辨，如果是纯的浓缩果汁需要加水调配后才可以食用

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