请教香草醛-硫酸显色为紫色，是什么物质（TLC）-食问实答-食品人互助问答社区

请教香草醛-硫酸显色为紫色，是什么物质（TLC）

新手请教：我从石油醚相中分离出两个样品，跑板，香草醛-硫酸显色为紫色和淡蓝紫色，请问会是什么物质？样品易溶于甲醇，用氯仿-甲醇9：1跑板，Rf值为0.392和0.203附：查显色剂大全说，香草醛-硫酸的检出物有：高级醇，精油，甾类，酚，等还有说的广谱性显色剂，有机酸，挥发油，萜类等都可显色，但没说具体哪类显什么颜色，这样如何确定是哪种物质啊？

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改造人汽水侠三号 | 2019-08-14

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为伊宽笑颜

，食品研发专员 2019-08-15回答

极性这么小，甾体类成分的可能性比较大的~

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，食品检测员 2019-08-15回答

显紫色的斑点有可能是β-谷甾醇，我以前分到β-谷甾醇时就是这样。β-谷甾醇为白色针状结晶，在石油醚层大量存在。蓝色有可能是萜类

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练习忘记你

，食品药品研发员 2019-08-15回答

没有上对照品啊？

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