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仪器分析

老红糖中有铁吗？如何用原吸检测？（AAS）

昨天化验室的两个大姐在喝红糖水，是买的那种古法熬制的老红糖，可以补血养颜，听说我的原吸可以测铁含量，就想让我测测红糖里有没有铁？当时就一愣，铁和红糖有什么关系？她俩给我分析起来说，血液里面铁元素很重要，补血要补铁才有效，如果红糖能补血，里面就应该有铁。听起来很有道理的样子，可是这个铁怎么测呢？我用坩埚烧了之后测还是用水溶解后直接上机测有测过的吗
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我信一次，我心已死ˉ | 2019-08-17
4人参与回答
根正苗红好少年
，食品添加剂外贸业务员 2019-08-18回答
就是简单的有机物消解，没那么复杂。
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七彩流浪人
，食品检测储备干部 2019-08-18回答
查查食品的标准中有没有测糖的，借鉴一下溶解方法，溶好后上机测
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酒贫断肠水
，食品生产技术经理 2019-08-18回答
有种说法认为红糖补血是假的，谁知道呢?只有看实验结果。说红糖补血应从三个方面:一是含铁是否高?二，是否易为人体吸收?三，是否有促进人体对铁吸收的叶酸和B12?对咱原吸侠来说，只能回答第一个问题。直接溶解不好吧?糖是有机物，会不会影响测试?加硝酸十双氧水上微波消解吧，单加硝酸上电热板大概也行，再查下
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根正苗红好少年
，食品添加剂外贸业务员 2019-08-18回答
有机物必须消解或灰化除去后测，铁只对缺铁性贫血有效且最好是二价铁，不是所有贫血铁都能补。
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