妥尔油脂肪酸的检测（GC）-食问实答-食品人互助问答社区

妥尔油脂肪酸的检测（GC）

请问妥尔油脂肪酸可以直接用GC检测么？一些高沸点的物质是否会堵柱子？

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Cherry | 2019-08-17

5人参与回答

，保健食品技术研发专员 2019-08-18回答

油酸亚油酸类的较多吧？

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，食品营销总监 2019-08-18回答

这个东西的沸点是多少？一般来说脂肪酸都是用GC或者GC-MS测的。

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，食品检测员 2019-08-18回答

应该可以衍生后分析吧？

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，食品研发工程师 2019-08-18回答

直接用极性柱子测定，但峰型可能不是特别好，另外需多清洗衬管，减少污染。最好是甲酯化后测定。

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，食品添加剂检验项目负责人 2019-08-18回答

可以甲酯化一下吧

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