请教有关苯丙氨酸（GC）-食问实答-食品人互助问答社区

请教有关苯丙氨酸（GC）

要做一个苯丙氨酸样品GC含量测定，对方提供方法DB-WAX柱190度恒温，FID：250度，没提供用什么试剂溶解，我查了一下苯丙氨酸物理性质溶于热水，不溶于乙醇甲醇乙醚，溶于甲酸，在烯酸或氢氧化钠试剂中易溶，但是DB-WAX不适合进水样啊，请问高手该怎么处理样品呢？可以用甲酸溶解进DB-WAX柱吗？

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迷路的男人 | 2019-08-21

4人参与回答

，保健食品技术研发专员 2019-08-22回答

药典方法是滴定，而且查到的文献一般是用液相做的，不知道为什么送样方要求用气相做。

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孤单的温柔

，食品检测销售工程师 2019-08-22回答

苯丙氨酸是不是一个氨基酸那？如果是的话应该不能气相直接检测先确认方法? 高温可能会发生分解

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天青色等烟雨

，食品化验员 2019-08-22回答

感觉很不可思议啊，苯丙氨酸的沸点接近300度了，可能用气相吗？

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，食品检测销售 2019-08-22回答

可以气相分析吗？好像是滴定吧？

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