GB 5413.27 婴幼儿食品中脂肪酸的测定（GC）-食问实答-食品人互助问答社区

GB 5413.27 婴幼儿食品中脂肪酸的测定（GC）

请教一下，GB 5413.27 婴幼儿食品中脂肪酸的测定第一法乙酰氯法，为什么要用脂肪酸甘油三酯做标准，并与乙酰氯反应，最后生成不是脂肪酸甲酯么，不直接用脂肪酸甲酯作为标准呢？

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假洒脱 | 2019-08-21

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