高级脂肪酸甲酯化溶液变黑（GC）-食问实答-食品人互助问答社区

高级脂肪酸甲酯化溶液变黑（GC）

求解答，最近做高级脂肪酸，样品和NaOH甲醇溶液在皂化的时候还是比较透明的，加了三氟化硼甲醇溶液，90℃左右30min（存在C14-18的脂肪酸），溶液变黑了，会不会对数据有影响？

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熊扑 | 2019-08-21

2人参与回答

，食品添加剂销售经理 2019-08-22回答

你是处理酯中脂肪酸，还是直接处理脂肪酸，对这种现象应该不影响。

，渠道销售经理 2019-08-22回答

以后发农残版块吧。

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