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发酵工程乳品饮料类

制作发酵豆乳清饮料

大豆分离蛋白产出的豆清水制作发酵豆乳清饮料可怎样制作，可加入什么添加剂？

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旺旺仙贝 | 2018-07-30

4人参与回答

，生产供应链主管 2018-07-31回答

可以参照酸奶的工艺。

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，采购主管 2018-07-31回答

做这种发酵饮料比较简单，就是创造发酵菌株的生产条件，产酸，然后利用发酵液再进行勾兑，做成饮料，最后是罐装！但是这种饮料的投入是比较大的！

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为伊宽笑颜

，食品研发专员 2018-07-31回答

光靠这个做出来可能口感一般

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时光匆匆的小流年

，食品研发 2018-07-31回答

可加入发酵液及发酵奶油粉，提升发酵口感，掩盖并协调不良风味

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