气相顶空测溶剂残留与做干燥减量测挥发份的区别（GC）-食问实答-食品人互助问答社区

气相顶空测溶剂残留与做干燥减量测挥发份的区别（GC）

我做残留溶剂结果10%,车间不相信结果,说干燥的很彻底了,做干燥减量测挥发份就行,我不知道两者的区别,请各位老师指导,谢谢!

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多月 | 2019-08-26

3人参与回答

，食品检测专员 2019-08-27回答

请问你是怎样测定的？

，健康食品/保健品销售经理 2019-08-27回答

干燥法检测的严格来说是挥发份，气相法是溶剂残留，两个概念不同挥发份可能包括水分，但是溶剂残留不包括水分

，食品实验室经理 2019-08-27回答

这么说吧，如果顶空气相检测用的是fid的话，重量法可能会把水分烘出去，但是气相做不出水分来，因为水在fid上无响应还有一些有机溶剂在固体样品中很难完全烘出去，即便是重量法检测不到了，气相法也有可能检测出来，没有必然的对比性

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