脂肪酸的气相色谱检测有比较快速的方法吗？（GC）-食问实答-食品人互助问答社区

脂肪酸的气相色谱检测有比较快速的方法吗？（GC）

最近测脂肪酸（主要是C12～C18），看资料一般脂肪酸都是用气相色谱检测，需要将脂肪酸甲酯化，过程挺复杂的。好像也有不需要甲酯化直接测游离脂肪酸的方法，直接测游离脂肪酸的话用INNOWAX的柱子可以吗（柱的最高使用温度260/270，而十八酸的沸点为350左右℃）？色谱条件是什么？怎样甲酯化呢？请有经验的大侠赐教啊

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芳缘 | 2019-08-26

1人参与回答

软趣味

，应用工程师 2019-08-27回答

C12-C18脂肪酸可以直接上GC用wax柱分析，我进过样的，分离的还不错，低碳链的脂肪酸出峰也很好，但是高碳链的峰有拖尾；建议还是甲酯化后再分析，脂肪酸可以用硫酸甲醇法或者三氟化硼-甲醇法来甲酯化，操作也不复杂，而且结果还是比较准确的，重复性也好。

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