测定砷时硫脲和抗坏血酸的作用各是什么（AFS）-食问实答-食品人互助问答社区

测定砷时硫脲和抗坏血酸的作用各是什么（AFS）

测定砷时硫脲和抗坏血酸的作用各是什么？硫脲和抗坏血酸主要是还原五价砷为三价砷,三价砷易与硼氢化钾反应生成砷化氢，硫脲抗坏血酸除了还原保持稳定外,抗血酸也减少一些离子干扰。所以说为什么样品溶液中加入后要放置30分以上，就是这个原理！！

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QunTin | 2019-08-27

3人参与回答

，食品化验员 2019-08-28回答

主要是还原剂的作用，还有一定的屏蔽干扰的作用

，采购员 2019-08-28回答

主要做还原剂，将五价砷还原为三价，三价与硼氢化钾反应生成砷化氢，这样就比较容易气化了

，食品开发员 2019-08-28回答

提供还原的环境。把五价砷还原成三价砷。

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