含油食品中甜蜜素的检测，求教（GC）-食问实答-食品人互助问答社区

含油食品中甜蜜素的检测，求教（GC）

含油量很高的样品，比如火锅底料等液态调味料，有朋友测过甜蜜素吗？怎样做的？向大家请教！我按照国标做的，5009.97，油脂都溶在正己烷层里面了，怎么办？谢谢！

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-梦醒时光@ | 2019-08-28

2人参与回答

，食品检测主管 2019-08-29回答

貌似食品的前处理都是个很复杂的问题啊。。。。

，食品检测工程师 2019-08-29回答

请看5009.97的第二法和第三法，有做糕点中甜蜜素的，糕点中含油也不少，但第二法和第三法就不是气相色谱法了。

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