大枣中含有挥发性气体的测定（GC）-食问实答-食品人互助问答社区

大枣中含有挥发性气体的测定（GC）

? 请教，AE.SE-54毛细管柱可以用来测定大枣中的挥发气体吗？主要是些脂类，酚类物质。

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多月 | 2019-08-29

1人参与回答

，食品开发员 2019-08-30回答

SE-54毛细管柱应该可以测定，但估计极性柱子更好点。

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