气相色谱法测定酱油中甜蜜素含量的探讨（GC）-食问实答-食品人互助问答社区

气相色谱法测定酱油中甜蜜素含量的探讨（GC）

这个不会的，只有白酒或黄酒才会的

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若白驹过隙 | 2019-08-30

2人参与回答

太阳每天都生气

，QC 2019-08-31回答

酱油中的甜蜜素GB2760-2011规定为不得检出啊，有些酱油样品我们检出还挺高的，达0。11g/kg啊

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，食品检验员 2019-08-31回答

酱油发酵过程中会不会产生环己醇或者类似物质导致假阳性？

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