气相回收率过高（GC）-食问实答-食品人互助问答社区

气相回收率过高（GC）

请教大家个问题，我这几天做面包里的丙酸测定，用的是气相色谱法。但是回收率都在150%以上，不知道原因在哪里。样品前处理很简单，用水溶解样品后，加磷酸，超声提取，调PH值，定容，离心上样。大家帮我分析一下，是什么导致的呢？跟基质有关系吗

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深海请你沉溺 | 2019-08-31

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，研发员 2019-09-01回答

溶剂挥发？也不太对，水溶剂。

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