脂肪酸检测中氮吹的目的是什么？（GC）-食问实答-食品人互助问答社区

脂肪酸检测中氮吹的目的是什么？（GC）

有时见到脂肪酸检测中脂肪酸衍生化时会出现氮吹，请问氮吹的目的是什么？如何实现？谢谢

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Cherry | 2019-09-01

3人参与回答

，食品安全专员 2019-09-02回答

加快溶剂挥发，达到浓缩目的。

，宠物食品商务 2019-09-02回答

是用氮吹干吧？有时是做保护的，防止空气中的氧气氧化，发生化学变化。

，食品生产厂长 2019-09-02回答

氮气充当保护气，防止不饱和脂肪酸被氧化

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