气相色谱测定物质出现问题了。请教！！！（GC）-食问实答-食品人互助问答社区

气相色谱测定物质出现问题了。请教！！！（GC）

气相色谱测定物质出现问题了。请教！！！顶空气相色谱法能测水分吗急！我现在要做一个实验，是运用顶空气相色谱法将试样中的残留水分和溶剂（乙醇、乙醚、乙酸乙酯等）分别定量测出来。我知道顶空很适合测溶剂的。但是不知道能测水分吗？能一次性测出来吗？我对顶空还不是很了解，才买的新仪器，正等待厂家安装。请各位帮帮我这个新手呵呵！很急的！我的项目申报书等着交了！

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独守、阴晴圆缺 | 2019-09-04

2人参与回答

，食品检测 2019-09-05回答

不可以用顶空测水分，但是可以测剩下的几种有机溶剂。水分如果用色谱法检测的话可以溶液直接进样最好把水分和有机溶剂分开来测定

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，食品操作工 2019-09-05回答

侧水分最好还是用专门的水分仪吧，顶空主要是针对VOC而言的！

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