甜蜜素的检测（GC）-食问实答-食品人互助问答社区

甜蜜素的检测（GC）

大家好，做了几年的甜蜜素，标样除了溶剂峰就只有一个甜蜜素的峰了，这几天发现好多人都说有两个峰，为什么我就是没有做出来了。我用的是安捷伦6890,19095N-123的极性柱，方法就是5009.97。

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剑魄琴心 | 2019-09-05

6人参与回答

，食品安全员 2019-09-06回答

正确的应该是出一个色谱峰

，食品安全员 2019-09-06回答

我们最近也出过两个峰，不知究竟哪个是，原来做的都是一个峰啊，换了一家标准物质，又出一个峰。

，食品安全员 2019-09-06回答

我没有做过，查了一下，说是环己基氨基磺酸钠在酸性下稳定，在碱性下略有分解，而其合成的原料是氨基磺酸、环己胺及氢氧化钠。我想是不是跟样品的pH值有关系，出两个峰的是不是样品精制的时候没有把碱完全洗掉，或者其他什么原因影响了pH值

，食品安全员 2019-09-06回答

经过多次实验证明，在HP-INNOWAX 柱子上确实是两个峰，并且随着时间变化，前面的峰会越来越小，后面的峰会越来越大。

，食品安全员 2019-09-06回答

应该是两个峰的。我做作气质联用和核磁。确认过那两个是转化后的两个异构体，随着时间变化。两个的含量是有一定变化的。

，食品安全员 2019-09-06回答

检查试剂干扰

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