怎样设计气相测定酯类香料中各种醇方案？（GC）-食问实答-食品人互助问答社区

怎样设计气相测定酯类香料中各种醇方案？（GC）

请问高手，怎样设计气相测定酯类香料中各种醇方案，要定性和定量的方法。？如题目，不知里面的醇组分是什么，如何定性定量啊？请教一方案~！！

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苍穹那抹蓝 | 2019-09-06

3人参与回答

，采购员 2019-09-07回答

就用极性WAX柱或非极性试试，定性用标准品，定量可以用归一化法或内标法。一般酯类香料有可能会喊其相应的醇，例如异戊酸戊酯有可能有戊醇。可能用保留时间，标样对照或色质定性。

，采购员 2019-09-07回答

可以用GCMS定性，然后再用FID定量，柱子用wax应该问题不大

，采购员 2019-09-07回答

准确定性还是需要用质谱比较好！

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