有机酸的测定（GC）-食问实答-食品人互助问答社区

有机酸的测定（GC）

我先在需要测定以微生物以葡萄糖为底物厌氧代谢产生的有机酸，请问从哪里可以找到具体微生物能将葡萄糖降解成什么有机酸？同时，葡萄糖如果进入色谱柱的话，可能会缩短柱子的寿命吧。由于挥发性的和非挥发性的有机酸我都要测定，那么如何去掉葡萄糖呢？请大家不吝赐教，谢谢大家！

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夏至流年 | 2019-09-07

2人参与回答

，食品项目销售工程师 2019-09-08回答

如果把酸酯化后，用有机溶剂提取就可以与葡萄糖分开。

，食品检测储备干部 2019-09-08回答

好像葡萄糖很难出峰，不知道是不容易气化还是其他原因，原来做过一个糖类物质，后来给硅烷化处理了才出峰。

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