哪位朋友做单甘酯，甘二酯测试（GC）-食问实答-食品人互助问答社区

哪位朋友做单甘酯，甘二酯测试（GC）

Agilent好像有一个专门的应用，是GC-FID的，用的标准品好像是sigma的，储存在吡啶溶液中的，明天上班后在我的电脑里面翻一下，找到了给你传上来参考一下。柱子好像是HP-5的。

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情绪作怪 | 2019-09-10

1人参与回答

，食品检测主管 2019-09-11回答

气相色谱直接测单甘脂，二甘酯较难，需专用高温色谱柱，进样需大体积冷却进样口或冷柱头进样等。异构体分离也不理想。也有甲酯化后测定酸的分布情况。

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