单糖组成、脂肪酸含量、农药残留，一般通过看文献确定检测方法。

有仪器给你们耍你们就尽管玩嘛，只不过很多实验室仪器都是专用的，不让分析人员随便瞎折腾，高校里面相对要好点。

糖类，脂肪酸及农残已经有很成熟的标准了，我们检测室有两台气谱，马上又会有质谱，领导让我们尽情的用，只是平时忙死了，没有时间做论文，刚好这段时间有点时间，想写写论文，但就是找不到课题。