色谱是一种有机物的分离手段，分离以后自然就可以对各种成分进行检测了。、气相色谱（GC）主要用于易挥发物质的分离和检测。或者说，对一个混合物，用气相色谱分析，样品进入色谱柱以后，各种不同的成分在色谱柱中移动的速度不同，这样就打到了分开各种组分的目的，然后用合适的检测器对分开的各个组分进行检测，确定是什么物质，含量有多少。气相色谱也可以和质谱进行联用，由气相色谱把各种组分分离，由质谱对各种组分进行检测。气相色谱是一种应用非常广泛的仪器，几乎在各种有机物的分析领域都会用到。对于难挥发的物质，则通常用高效液相色谱（HPLC）进行分离和分析。最简单的色谱是薄层色谱。

气相色谱法是一种当代重要的仪器分析方法，它重要运用在化工行业中。它一般能够分析沸点在400度以下、可汽化、热稳定性好，分子量较小的有机物。