葡萄酒用气相还是液相检测好呢？（GC）-食问实答-食品人互助问答社区

葡萄酒用气相还是液相检测好呢？（GC）

有次，我去一个葡萄酒厂，说是准备买一个液相色谱像白酒可以用气相，为什么葡萄酒要用液相呢？有什么特殊要求吗？

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假洒脱 | 2019-09-15

7人参与回答

，饲料添加剂销售 2019-09-16回答

不知道你测的是什么，偶测草莓酒的香气成分是用气相做的，用的是FFAP

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一公里的幸福@

，食品检测员 2019-09-16回答

气相和液相是有分工的，GC一般做那些沸点低容易气化的小分子酯类物质（白酒），氨基酸类、糖类GC分析不了，还得用LC来做，是不是这个原因？

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，保健食品研发专员 2019-09-16回答

W23REWEWREWREWERWERWERWERWE

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，食品行业销售经理 2019-09-16回答

液相做糖度比较简单。

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，外贸业务 2019-09-16回答

需要用液相测葡萄酒中的还原糖、柠檬酸、防腐剂等。

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，江西省食品销售代表 2019-09-16回答

气相有专门的白酒分析柱，应该可以做葡萄酒吧

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，采购经理 2019-09-16回答

见过用 GC-MS做香气的测糖用得折光仪，大概是总糖

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