如何调节的？蔬菜种类不同，如何判断酸碱性？

有的蔬菜本体呈碱性或者偏酸性，根据各个农药的性质，如果有易溶于酸性的农药，而蔬菜基体又偏碱性，就要调节pH让被测农药有目标的被提取出来，有的农药在碱性条件下会衍生反应产生另一更容易被仪器检测到的物质，而蔬菜基体又偏酸性，这样就要调节提取体系的pH值使其呈碱性。