GB5009.179-2016三甲胺的检测-食问实答-食品人互助问答社区

GB5009.179-2016三甲胺的检测

用顶空气相色谱（FID检测器）测肉制品中的三甲胺，按GB5009.179-2016，标准说定量限为5mg/kg，可是我按这个量来加标检测，根本就回收不回来，回收率为0，问题出来哪里？三甲胺的工作曲线线性也做的不好，只能达到0.9883，按1LOD、2LOD、10LOD来加标做回收率，情况不理想

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星期八 | 2019-09-26

5人参与回答

，质量研究员 2019-09-27回答

前处理有问题吗？回收率再低也该有吧，先检查顶空是否有问题。

，食品实验室经理 2019-09-27回答

肉类的基底比较复杂，可能本底比较高，方法定量限是5ppm，那正常检测不至少要到10ppm以上才差不多？

，销售经理 2019-09-27回答

顶空气相色谱法

，食品检测销售工程师 2019-09-27回答

紫外法更复杂，还做不准。

，食品销售运营 2019-09-27回答

用液质来做吗？如果直线都做不好，还要查找原因。

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