氮吹能否用水浴代替？-食问实答-食品人互助问答社区

氮吹能否用水浴代替？

NY761中氮吹近干的步骤可否用水浴代替？看到有的单位用恒温水浴锅做这个步骤，想请教各位老师这样做可行么？可能会对实验结果产生什么影响？

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神秘嘉宾 | 2019-09-26

4人参与回答

，研发工程师 2019-09-27回答

只是水浴锅的话会慢一些吧，其他好像没差呢

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，食品实验室经理 2019-09-27回答

氮吹仪便宜，一次可以吹12或24个，方便快捷，还是买个氮吹仪吧。

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，农产食品检测销售工程师 2019-09-27回答

氮吹吹干可以用水浴代替！

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，高级销售工程师 2019-09-27回答

含有不稳定成分的情况下，加热容易分解

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