做操作sop，有图有步骤，加强监督

餐饮业的培训通常是在工作中培训，说白了目前的餐饮业还处于生产效率比较低的状态，1个人就要顶一个人用，培训好的企业不多，因为培训的成本企业承受不了。传帮带的形式是绝大部分企业的模式，缺乏专业的卫生培训，很多老板想搞，但是力不从心

结合一些餐饮业的食品安全事件，培训食品卫生知识。如员工健康管理，传染病常识，清洗消毒常识，一些关于餐饮业的法规和要求，最好结合实际情况，做一些图文并茂的ppt。