蔬菜农药残留制样-食问实答-食品人互助问答社区

蔬菜农药残留制样

各位，大家有做蔬菜农药残留的吗？平时在制样时是直接制样还是先将蔬菜洗一下，洗干净后再打碎？现在我们关于这个制样有分歧，想请教下大家是怎么制样的？规范的制样应该是怎么样？多谢

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皓月长歌 | 2019-09-27

5人参与回答

，食品研发主管 2019-09-28回答

用滤纸擦上面的泥土，不能洗。

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，食品安全员 2019-09-28回答

不能洗的，如果洗农药残留会洗掉的，可以先切，用四分法取样，再匀浆。

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一公里的幸福@

，食品检测员 2019-09-28回答

要求是不能洗的

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，食品化验员 2019-09-28回答

做农残蔬菜是不洗的。切好后，采用四分法取样匀浆。

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，食品检验员 2019-09-28回答

不洗的。如果说“以入口前的状态为标准”，所以要洗，那也可以煮熟了。是不是？

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