农残前处理的脱水问题-食问实答-食品人互助问答社区

农残前处理的脱水问题

在做蔬菜水果的有机磷农残时，很多标准都提到了脱水的步骤，一般会用无水硫酸钠进行脱水，无水硫酸钠在用之前还需要高温烘4小时左右，相当麻烦。我们现在基本省略了这个步骤，直接添加氯化钠，产生液液分离的效果。想和大家讨论下，觉得用氯化钠来替代掉脱水的步骤，可行吗？是否会有一些没有预料到的影响？

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冷色的夏季、 | 2019-09-27

1人参与回答

，食品检测主管 2019-09-28回答

样品中含水对色谱柱有影响。

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