样品冷冻后的解冻-食问实答-食品人互助问答社区

样品冷冻后的解冻

大批量样品进行前处理时，会将样品破碎放冷冻柜里，做时拿一部分解冻进行前处理，一般会提前一天拿出，比如明天早上要做20个样品，今天下班时从冰柜里拿出样品，放室温下解冻，可是当周一要处理样品时，需要周日下午来单位拿出样品，有什么好的方法吗？

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神秘嘉宾 | 2019-09-27

5人参与回答

，食品检测储备干部 2019-09-28回答

这个办法好，怎么没想到呢？

，食品检测销售工程师 2019-09-28回答

其实解冻肉类也是用这种方法。营养保持得最好，只是慢点。

，中药/食品检测员 2019-09-28回答

着急用可以放水浴锅上面解冻

，食品检测工程师 2019-09-28回答

周五下班就把准备周一做的样品拿出，放保鲜层。。。

，食品原料销售助理 2019-09-28回答

放冷藏过个周末也没问题

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