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样品的测定部位

其实很简单的一句话概括,就是取可食部分呗。可是上次张老师的例子,香蕉不是连皮一起检测吗?为什么要检测皮呢?说是香蕉要求全果检测。可见并不是“取可食部分”一句话那么简单。还要具体情况,具体分析。
3人参与回答
,食品检测员 2019-09-28回答
新版2763已经于8月1日实施了,新版细化了食品类别及测定部位,不知大家有没有遵照执行呢?
,食品研发人员 2019-09-28回答
如:枣、桃等核果类的测定全果(去柄和果核),残留量计算应计入果核的重量
,农产食品检测销售工程师 2019-09-28回答
是的,农业部来取样要求香蕉带皮粉碎,但桃要取出桃核,西瓜也是全部粉碎,带皮带籽。
 
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