大家有没有发现这个现象，不知是什么原因？-食问实答-食品人互助问答社区

大家有没有发现这个现象，不知是什么原因？

基本绿色蔬菜样品用乙腈提取都有这样的现象就是：如果加入乙腈浸泡过夜后再均质它的提取液颜色要比加乙腈直接均质颜色要深（绿色更浓），想不明白这是为什么？

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鱼死海枯 | 2019-09-29

1人参与回答

，食品检测工程师 2019-09-30回答

雾版说的这个确实有，是否可以理解为叶绿素溶入乙腈？

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