关于胆碱酯酶的提取材料，哪个更好？-食问实答-食品人互助问答社区

关于胆碱酯酶的提取材料，哪个更好？

我试过好多从小麦中提取胆碱酯酶的方法，但是提取的酶，在用碘化硫代乙酰胆碱（BuTCI）做底物的时候，对农药的敏感性不高；而用靛酚乙酸酯做底物的时候，对农药的敏感性还可以，不知道为什么？如果我要坚持用碘化硫代乙酰胆碱（BuTCI）做底物，从哪些材料里提取会更好？欢迎有相关经验的同仁进行交流探讨！

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Hunt Wong | 2019-09-29

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