请问有谁知道这句说话怎样理解?-食问实答-食品人互助问答社区

请问有谁知道这句说话怎样理解?

NY/T 788-2004农药残留试验准则中"桃李杏,分析除去果核后的整个果实,但残留计算包括果核"?谢谢具体解答

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平民路线 | 2019-10-01

4人参与回答

若白驹过隙

，食品机械工程师 2019-10-02回答

不是都应该计算可是部分吗？这样规定的确有些不合理！

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，业务员 2019-10-02回答

是不是考虑到果核不会附着农残，测试的时候以果肉中农残总量计算，然后按果实总量的方式换算到平均浓度

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，食品检测 2019-10-02回答

我的理解是：买卖啥的是包含了果核的，所以计算包括在内；但是果核是不吃的，所以不用分析。所以就算果核内有农残，也是不用测的，但是果核要作为基数中来算！

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，食品检测工程师 2019-10-02回答

果核、果仁中均有农残，因果核属不可食用部分，所以只测果仁的残留，但以全量计算

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