红糖中蛋白质测定-食问实答-食品人互助问答社区

红糖中蛋白质测定

各位老师好：有没有测定红糖中蛋白质测定的？我们测定了一个样含量2.3，比正常的红糖高，请有经验的老师给指点一下谢谢！急！

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缘起缘灭 | 2019-10-01

8人参与回答

文芷文艺范

，食品项目销售工程师 2019-10-02回答

除了凯氏定氮法，还有杜马斯法，后者国外用的多些

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﹏提拉米苏

，行政内勤 2019-10-02回答

红糖中蛋白质测定方法是什么，也是凯氏定氮法吗？

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开心的笨小孩凭栏

，食品研发人员 2019-10-02回答

具体的方法是什么？

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，研发工程师 2019-10-02回答

应该先检测你的标准溶液是否过期，复标一下

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，食品厂厂长 2019-10-02回答

是不是就是凯氏定氮法？

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柠檬与薄荷

，食品原料销售助理 2019-10-02回答

正常的红糖蛋白是多少呀？

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，保健食品OEM加工经理 2019-10-02回答

应该就是用经典的蛋白质的测定方法的

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时光匆匆的小流年

，食品研发 2019-10-02回答

这么低的含量，你的标准滴定液是多高的浓度？

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