9695.14 肉制品中淀粉含量测定-食问实答-食品人互助问答社区

9695.14 肉制品中淀粉含量测定

做9695.14? 肉制品中淀粉含量测定，样品加碱性铜煮沸后颜色很深，加淀粉指示剂感觉不到变蓝，请问大家如何解决？

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断肠水 | 2019-10-01

2人参与回答

，应用工程师 2019-10-02回答

应该是你的碱性铜试剂的浓度太低了

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，食品检测事业部负责人 2019-10-02回答

要不就是你盐酸的浓度没有控制好

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