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【0104】食品中二氧化硫测定影响结果的因素有哪些?

酒类好像也要做二氧化硫,方法也不一样。酒类中只要果酒和葡萄酒做结合二氧化硫和游离二氧化硫,方法是直接碘量法。
4人参与回答
,食品化验员 2019-10-02回答
直接碘量法与间接碘量法,就是滴定终点不好判断啊
,食品检测主管 2019-10-02回答
烤鱼片、鱿鱼丝之类也要做
,销售经理 2019-10-02回答
要保证样品中其它的挥发性物质被蒸馏出来与碘发生氧化还原反应
,食品研发 2019-10-02回答
有些时候指示剂选不合适啊
 
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