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食品中灰分的测定？

可以简单的理解为没有黑色的颗粒，肉眼看着都成灰了好滴，这样容易理解一点，槽咨询一下大侠：坩埚上用撒做标记捏？灰化滴时候盖子盖不三氯化铁加点蓝黑墨水就可以这个不会高温失效吧？哪盖子盖不高温不会损失，盖子一定要盖盖严实还是留一小缝隙让出烟？

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独守、阴晴圆缺 | 2019-10-02

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万古长青

，食品研发专员 2019-10-03回答

哪位大侠测定过捏，给个明确滴答案撒

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┄独特

，食品添加剂研发助理 2019-10-03回答

食品经灼烧后所残留的无机物质称为灰分，灰分采用灼烧重量法测定。? 操作方法：液体样品须先在沸水浴上蒸干，固体或蒸干后的样品，先以小火加热使样品充分炭化至无烟，然后置高温炉中，在550—600℃灼烧至无炭粒，即灰化完全。冷至200℃以下后取出放入干燥器中冷却至室温，称量。重复灼烧至前后两次称量相差不超过0.5mg为恒量。这个无碳粒你是如何确定滴

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