市面的地沟油掺入一定比例正品油难以检测-食问实答-食品人互助问答社区

市面的地沟油掺入一定比例正品油难以检测

现在市面上的地沟油，并非人们想象的全是地沟油，它都加入了一定比例的正品油。有的加得多，有的加得少。这对于专业的检测部门都是一个难题。我们应该重新定义地沟油的概念

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打碎面具 | 2019-10-03

2人参与回答

，食品研发管理 2019-10-04回答

检测永远都是落后一步的。

，食品检测员 2019-10-04回答

应该还是需要从源头控制。

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