国标中脂肪测定和反式脂肪酸中脂肪提取的步骤写的有很大不同啊？-食问实答-食品人互助问答社区

国标中脂肪测定和反式脂肪酸中脂肪提取的步骤写的有很大不同啊？

国标中的矛盾？国标中脂肪测定和反式脂肪酸中脂肪提取的步骤写的有很大不同啊？脂肪测定中写的水浴温度是70-80，而TFA测定中的脂肪提取这一步骤中写的是60度，而且，前者是，先加乙醚，再加乙醚-石油醚混合物，而后者是先加乙醚，再加石油醚，为什么呢？

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枯藤昏鸦古道瘦马 | 2019-10-03

2人参与回答

，食品检测员 2019-10-04回答

不知两者效果是否一样呢？

，产品经理 2019-10-04回答

我们一直是55-60度加乙醚提取的

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