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食品类样品检测相关问题,谢谢!!

国标检测豆制品中的碱性前处理中为什么加无水硫酸钠?是除水吗?除哪里的水?
1人参与回答
,商品采购专员 2019-10-04回答
应该是除去豆制品中的水分,应为后面还有40度减压浓缩近干。
 
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