样品检测发现问题了。请教大家！！！-食问实答-食品人互助问答社区

样品检测发现问题了。请教大家！！！

怎样学习食品的样品前处理我是做LC-MS-MS和HPLC的，最近我们需要做食品中某些添加物的定量分析，可我对怎样做样品前处理一窍不通，比如说加为什么加乙腈沉淀蛋白，或加某些无机盐的作用，我应该去看哪些方面的书或资料呢？

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徘徊者 | 2019-10-04

1人参与回答

，外贸业务 2019-10-05回答

个人觉得，你说的这范围太广，最好是要检测哪个项目，先找到标准，再慢慢研究。

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