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食品类样品检测方法问题

样液的吸取问题取饼干25g，加入225ml灭菌水中，经均浆仪均质后。1.是直接取均匀的浑浊液，还是等沉淀后取上层的清液？2.如果取均匀的浑浊液，在10倍和100倍的读数上都有很大的干扰，而且很容易菌落蔓延。3.沉淀后取上层的清液，会不会对结果有影响呢？4.均质后，细菌是分散于浑浊液中还是沉淀后上层的清液中？5.谢谢各位大侠的指导。谢谢了！

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熊 | 2019-10-04

2人参与回答

忘了你，忘了全世界

，食品检验员 2019-10-05回答

应该直接取均匀的浑浊液进行测定。计数时有干扰可采取其他方法消除。

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确认修改取消

，食品原料销售 2019-10-05回答

取1ml的均匀的浑浊液进行接种，干扰应该不是很大的，接种后有可能菌落蔓延，主要是倒平皿时，操作技术的问题和原因（培养琼脂与样品的均匀度、及培养琼脂的软硬度，湿度等）。

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