残留只是个概念问题，至于完全无残留是不可能的，相对而言，有机食品比我们普通的食品残留会少些吧，但是也不全是这样的。

有机食品在生产和加工过程中必须严格遵循有机食品生产、采集、加工、包装、贮藏、运输标准，禁止使用化学合成的农药、化肥、激素、抗生素、食品添加剂等，禁止使用基因工程技术及该技术的产物及其衍生物。这是一个有机食品的条件。有机食品在生产等过程中不是没有使用农药，至少是没有使用“化学合成的农药”，但是一些生物提取等之类的农药是可以使用的。目前从理论上来说，有机食品的污染是少一些。此外，污染与没有污染是一个相对的概念。我在超市买过一次据称是有机食品的茭白，呵呵，是比较不错的，但是价格比普通的贵了好多。至于有机食品是不是让人放心，这个是看有没有严格按照有机食品的生产规则来执行了。它的认证等也是很严格的，一般是一年一次吧。

有机食品并不是没有农残，而是相对其他食品而言比较放心的食品

相对来说是可以信赖的，有机农产品生产全程是禁止使用农药的，而且我们还要定期对其抽检

不太相信,除非附上这批次的农残检测并有加章及签名.