植物油标准中的特征指标是否可以作为判定依据？-食问实答-食品人互助问答社区

植物油标准中的特征指标是否可以作为判定依据？

植物油标准中的特征指标是否可以作为判定依据？根据标准后面的判定规则要求：只是按照等级指标中的项目才能判定，不知道大家在脂肪酸组成这个检测项目上是怎么做的？

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芳缘 | 2019-10-07

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，食品检测实验室研发工程师 2019-10-08回答

可是标准中脂肪酸组成是特征性指标呀并不在质量等级指标中呀！很为难呀！

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