检测甘氨酸含量是用高氯酸标准溶液非水滴定问题？-食问实答-食品人互助问答社区

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检测甘氨酸含量是用高氯酸标准溶液非水滴定问题？

国标方法针对是纯品。如果检测混合物，（而且知道是两个的），是否可以使用Loss on drying的方法。因为NH4Cl受热分解，可以挥发掉。然后再测试甘氨酸含量？

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戏嚼梨蕊齿间留香 | 2019-10-07

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逝水流年轻染尘、

，产品专员 2019-10-08回答

不知道能否使用指示电级类的来指示终点的到达

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少女情怀

，食品检验员 2019-10-08回答

国标检测甘氨酸含量的原理是什么国标中，检测甘氨酸含量是用高氯酸标准溶液非水滴定的，用的是结晶紫指示剂，请问，原理是什么呢？国标中没有提到~~氮基乙酸含量的测定检测方法提要：试样以甲酸为助溶剂，以冰乙酸为溶剂，以结晶紫为指示剂，用高氯酸标准滴定溶液滴定，根据消耗高氯酸标准滴定溶液的体积，计算氨基乙酸的含量。

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Cherry

，市场经理 2019-10-08回答

液相,当然用过.用茚三酮反应液体.日立AMINO ANALYZER 8800.梯度洗脱. 上海天美有卖的.系统稍微优点复杂.柱后衍生。有PH1~PH5四种缓冲液，反应液。准确度高。还有岛津有款用荧光检测器，也用柱后衍生的梯度洗脱。好象NH4Cl 高中说过,它受热变成NH3, HCl而挥发的吧.温度没有这么高。我只是这么臆想。结晶紫终点蓝绿色是最好判断的指示剂了。不能是蓝色，也不能是亮绿的那种。实际是到了紫色到蓝色时候，再滴1~2滴。变成蓝绿色。

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千囚栀愿

，食品检测工程师 2019-10-08回答

个人认为这个蓝绿色终点也确实是不好看

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