用凯氏定氮法消化酱油相关问题？-食问实答-食品人互助问答社区

用凯氏定氮法消化酱油相关问题？

请问用凯氏定氮法消化酱油时，产生大量的气泡，能用什么方法减少气泡哪？今天我消化了4小时，还是没碳化完，且消化时产生大量的气泡，我只能加热一下，拿起等气泡消了再加热，效率很低，操作繁琐。诚恳请问？

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思维兽 | 2019-10-07

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，销售工程师 2019-10-08回答

你的硫酸加够没有？

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